상세정보

• 교육안내

  강의소개

  목 표
  한국전통음식의 아름다움과 우수성을 되돌아보며 현대적인 조리법으로 떡케익,건강떡,전통한과,라이스베이킹,전통음료 등의 기술을 배워 K- 디저트 메뉴활용 및 포장법,테이블셋팅법, 사진 등의 기술을 배워 카페(공방)창업 또는 취업할 수 있도록 한다
  
  교재명/출판사
  강사제작(교재비 별도)
  
  준비물
  재료비: 월 5만원 (재료비 총액 150,000원)
  재료비 상세 내역 : 쌀가루, 기타 부재료
  개강일 준비물 : 계량컵, 계량스픈,행주,필기도구,앞치마

  수강시 유의사항 및 취소/환불 규정

  환불 안내
  ○ 신청방법 : 현장방문, 이메일, 팩스 접수 
                   (메일주소  womanbwyf@naver.com, 팩스번호: 032-321-6979) 
  ○ 구비서류 : 환불신청서, 통장사본
  ○ 환불소요시간: 강좌 환불은 환불신청일(필요서류 완비 확인) 후 2주 정도 소요됩니다.   
  
  ○ 환불규정 
   · 수업개시 이전 전액환불
   · 1주 수업 후 11주 수강료 환불 / 2주 수업 후 10주 수강료 환불 / 3~4주 수업 후 8주 수강료 환불
   · 5주 수업 후 7주 수강료 환불 / 6주 수업 후 6주 수강료 환불 / 7~8주 수업 후 4주 수강료 환불
   · 9주 수업 후 3주 수강료 환불 / 10주 수업 후 2주 수강료 환불 / 11~12주 수업 후 환불 불가

  강사소개

  {강사소개} 강사명, 주요경력 소개

  강사명	조영희	주요 경력	명지대학교산업대학원 졸업 2007    ~2012.12      동작여성인력개발센터 외식창업분야 2008.08~  현재        성남평생학습관 떡, 한과폐백이바지 출장요리 2011.01~2012.12      연성대학교 세계식문화, 전통음식 2013.01~  현재        부천시여성회관 떡창업, 한식디저트 2014.07~  현재        부천문화원 전통음식, 전통주

• 커리큘럼

  커리큘럼 - 강의 구분, 교육주제, 세부교육내용 등 정보 제공

  제1강 2025-02-06	교육주제 : 세부교육내용 : 떡의 문화와 스토리텔링 명품 수제떡의 기본 재료. 과일설기, 삼색꽃절편
  제2강 2025-02-13	교육주제 : 세부교육내용 : 전통떡 조각 잣설기,(카레떡 중),디자인모절편
  제3강 2025-02-20	교육주제 : 세부교육내용 : 시절식과 떡 전통약식과 포장 약식맛내기 비법
  제4강 2025-02-27	교육주제 : 세부교육내용 : 떡카페 디저트 메뉴 호박주먹떡(꽃 인절미 중),과일디저트양갱
  제5강 2025-03-06	교육주제 : 세부교육내용 : 한과의 종류 삼색쌀강정(무화과영양바 중)
  제6강 2025-03-13	교육주제 : 세부교육내용 : 기능성 떡만들기(빚는떡) 쑥왕송편,녹두소만들기
  제7강 2025-03-20	교육주제 : 세부교육내용 : 떡과 과일의 앙상블(굽는떡) 과일찹쌀칼레트  (봄쑥 타르트/콩스프 중)
  제8강 2025-03-27	교육주제 : 세부교육내용 : 전통과 현대의 조화(떡포장법) 까망오븐 찰쌀떡(김치털털이 중)
  제9강 2025-04-03	교육주제 : 세부교육내용 : 명품 한과만들기 모약과 (깨강정,디자인깨강정 중)
  제10강 2025-04-10	교육주제 : 세부교육내용 : 선물용 떡포장법 과일단자,쑥단자와 포장
  제11강 2025-04-17	교육주제 : 세부교육내용 : 궁중의 고임떡 삼색웃지지
  제12강 2025-04-24	교육주제 : 세부교육내용 : 브런치카페 활용메뉴 에그찹쌀머핀, 종강