상세정보

• 교육안내

  강의소개

  목 표
  한국전통음식의 아름다움과 우수성을 되돌아보며 현대적인 조리법으로 떡케익,건강떡,전통한과,라이스베이킹,전통음료 등의 기술을 배워 K- 디저트 메뉴활용 및 포장법,테이블셋팅법, 사진 등의 기술을 배워 카페(공방)창업 또는 취업할 수 있도록 한다
  
  교재명/출판사
  강사제작(교재비 별도)
  
  준비물
  재료비: 월 5만원 (재료비 총액 150,000원) 3인1조 기준
  재료비 상세 내역 : 쌀가루, 기타 부재료
  개강일 준비물 : 계량컵, 계량스픈,행주,필기도구,앞치마

  수강시 유의사항 및 취소/환불 규정

  환불 안내
  ○ 신청방법 : 현장방문, 이메일, 팩스 접수 
                   (메일주소  womanbwyf@naver.com, 팩스번호: 032-321-6979) 
  ○ 구비서류 : 환불신청서, 통장사본
  ○ 환불소요시간: 강좌 환불은 환불신청일(필요서류 완비 확인) 후 2주 정도 소요됩니다.   
  
  ○ 환불규정 
   · 수업개시 이전 전액환불
   · 1주 수업 후 11주 수강료 환불 / 2주 수업 후 10주 수강료 환불 / 3~4주 수업 후 8주 수강료 환불
   · 5주 수업 후 7주 수강료 환불 / 6주 수업 후 6주 수강료 환불 / 7~8주 수업 후 4주 수강료 환불
   · 9주 수업 후 3주 수강료 환불 / 10주 수업 후 2주 수강료 환불 / 11~12주 수업 후 환불 불가

  강사소개

  {강사소개} 강사명, 주요경력 소개

  강사명	조영희	주요 경력	명지대학교산업대학원 졸업 2007    ~2012.12      동작여성인력개발센터 외식창업분야 2008.08~  현재        성남평생학습관 떡, 한과폐백이바지 출장요리 2011.01~2012.12      연성대학교 세계식문화, 전통음식 2013.01~  현재        부천시여성회관 떡창업, 한식디저트 2014.07~  현재        부천문화원 전통음식, 전통주

• 커리큘럼

  커리큘럼 - 강의 구분, 교육주제, 세부교육내용 등 정보 제공

  제1강 2025-05-08	교육주제 : 세부교육내용 : 떡의 문화와 스토리텔링 수제 떡의 기본 재료 (떡의 물 내림에 대한 이해 ) 미니 꿀설기, 카네이션(토끼)바람떡
  제2강 2025-05-15	교육주제 : 세부교육내용 : 시절식과 떡 (단오) 궁중의 단호음식 제호탕이야기 디자인 쓱갠떡,약식발효빵
  제3강 2025-05-22	교육주제 : 세부교육내용 : 건강에 좋은 디저트 떡  밀크코코아설기떡,양갱
  제4강 2025-05-29	교육주제 : 세부교육내용 : 오감만족 디자인 떡 참살이설기떡,바람떡(
  제5강 2025-06-05	교육주제 : 세부교육내용 : 떡의 노화와 호화 쉬지않는 여름떡 깨찰편,,고깔떡,쌈떡
  제6강 2025-06-12	교육주제 : 세부교육내용 : 음청류 와 문화론 과일을 이용한 음청류 계절 과일청과 응용 음료(쨈)
  제7강 2025-06-19	교육주제 : 세부교육내용 : 브런치카페 활용메뉴 퓨전 디저트 테이블 셋팅 증편샌드위치,조리퐁쉐이크
  제8강 2025-06-26	교육주제 : 세부교육내용 : 굽는 떡,퓨전떡 라이스베이킹 코코넛피치찹쌀타르트와 포장, 전통발효증편 시연
  제9강 2025-07-03	교육주제 : 세부교육내용 : 전통 발효떡 방울증편,기주떡
  제10강 2025-07-10	교육주제 : 세부교육내용 : 떡 공예   미니떡케익,떡 공예 (다알리아,연잎,호박,매화 )등
  제11강 2025-07-17	교육주제 : 세부교육내용 : 디저트 공방 창업 메뉴 아이스월병(펑리수)과 포장
  제12강 2025-07-24	교육주제 : 세부교육내용 : 음식사진 활영 기법 연입밥 / 종강