상세정보

• 교육안내

  강의소개

  목 표
  현대적인 조리법으로 떡케익,건강떡,전통한과,라이스베이킹,전통음료 등의 기술을 배워 현대적인 디저트 메뉴로 개발하며 포장법, 테이블셋팅법, 사진 등의 기술을 배워 아름답게 표현해 볼 수 있도록 한다
  
  교재명/출판사
  강사제작(교재비별도)
  
  준비물
  재료비: 월 50,000원 ( 재료비 항목: 쌀가루 외 기타 부재료 )
  개강일 준비물 :계량컵,계량스픈,행주,면보,필기도구,담아갈 통
  
  관련자격증
  떡제조기능사
  발급기관
  산업인력관리공단

  수강시 유의사항 및 취소/환불 규정

  환불 안내
  ○ 신청방법 : 현장방문, 이메일, 팩스 접수 
                   (메일주소  womanbwyf@naver.com, 팩스번호: 032-321-6979) 
  ○ 구비서류 : 환불신청서, 통장사본
  ○ 환불소요시간: 강좌 환불은 환불신청일(필요서류 완비 확인) 후 2주 정도 소요됩니다.   
  
  ○ 환불규정 
   · 수업개시 이전 전액환불
   · 1주 수업 후 15주 수강료 환불 / 2주 수업 후 14주 수강료 환불 / 3~4주 수업 후 12주 수강료 환불
   · 5주 수업 후 11주 수강료 환불 / 6주 수업 후 10주 수강료 환불 / 7~8주 수업 후 8주 수강료 환불
   · 9주 수업 후 7주 수강료 환불 / 10주 수업 후 6주 수강료 환불 / 11~12주 수업 후 4주 수강료 환불
   · 13주 수업 후 3주 수강료 환불 / 14주 수업후 2주 수강료 환불 / 15~16주 수업 후 환불 불가

  강사소개

  {강사소개} 강사명, 주요경력 소개

  강사명	조영희	주요 경력	명지대학교산업대학원 졸업 2007    ~2012.12      동작여성인력개발센터 외식창업분야 2008.08~  현재        성남평생학습관 떡, 한과폐백이바지 출장요리 2011.01~2012.12      연성대학교 세계식문화, 전통음식 2013.01~  현재        부천시여성회관 떡창업, 한식디저트 2014.07~  현재        부천문화원 전통음식, 전통주

• 커리큘럼

  커리큘럼 - 강의 구분, 교육주제, 세부교육내용 등 정보 제공

  제1강 2025-08-21	교육주제 : 세부교육내용 : 떡문화론 커피아몬드미니설기,알사탕절편
  제2강 2025-08-28	교육주제 : 세부교육내용 : 전통떡 단호박약식(참사라이설기떡,모절편 중)
  제3강 2025-09-04	교육주제 : 세부교육내용 : 시절식과 떡 단호박떡케익, 장미절편만들기와 케익데코
  제4강 2025-09-11	교육주제 : 세부교육내용 : 시절식과 떡 유자인절미, 동부고물만들기
  제5강 2025-09-18	교육주제 : 세부교육내용 : 공방따라잡기 잎새월병(우유만중 중)와 포장
  제6강 2025-09-25	교육주제 : 세부교육내용 : 할메니얼메뉴 데일리견과바 (오색견과크런치,시즈닝믹스넛중), 선물포장법
  제7강 2025-10-02	교육주제 : 세부교육내용 : 시절식과 떡 오색꽃송편(모양송편:매화,나뭇잎,국화,감,산딸,조개등)
  제8강 2025-10-09	교육주제 : 휴관(한글날) 세부교육내용 : 휴관(한글날)
  제9강 2025-10-16	교육주제 : 세부교육내용 : 정과의원리 모듬정과(사과,키위,무,생강 외) (도라지정과 중)
  제10강 2025-10-23	교육주제 : 세부교육내용 : 정과를 이용한 데코법 홍옥정과를 이용한 떡케익 만들기
  제11강 2025-10-30	교육주제 : 세부교육내용 : 약선음식 (디저트활용) 약선생강청만들기와 포장
  제12강 2025-11-06	교육주제 : 세부교육내용 : 전통식 퓨전식의 조화 녹차쉬폰떡케익, 떡케익고명만들기(옥춘절편)
  제13강 2025-11-13	교육주제 : 세부교육내용 : 시절식 무시루떡, 조청 무정과만들기
  제14강 2025-11-20	교육주제 : 세부교육내용 : 굽는떡 초코브라우니떡케익(꿀찰빵 중)
  제15강 2025-11-27	교육주제 : 세부교육내용 : 퓨전떡 마늘크림설기, 마늘크림만들기
  제16강 2025-12-04	교육주제 : 세부교육내용 : 궁중의 떡 두텁떡, 두텁고물만들기