상세정보

• 교육안내

  강의소개

  목 표
  한국전통음식의 아름다움과 우수성을 되돌아보며 현대적인 조리법으로 떡케익, 건강떡, 전통한과,라이스베이킹, 전통음료 등의 기술을 배워 K- 디저트 메뉴활용 및 포장법, 테이블셋팅법, 사진 등의 기술을 배워 카페(공방)창업 또는 취업할 수 있도록 한다
  
  교 재 명
  강사 제작(교재비 별도)
  
  실습재료비
  * 재료비 총액 : 240,000원 3인1조 기준
  * 재료비 상세 내역 : 쌀가루, 기타 부재료
  * 개인 준비 사항 : 계량컵, 계량스픈, 행주, 실리콘, 스크레퍼

  수강시 유의사항 및 취소/환불 규정

  환불 안내
  ○ 신청방법 : 현장방문, 이메일, 팩스 접수 
                   (메일주소  womanbwyf@naver.com, 팩스번호: 032-321-6979) 
  ○ 구비서류 : 환불신청서, 통장사본
  ○ 환불소요시간: 강좌 환불은 환불신청일(필요서류 완비 확인) 후 2주 정도 소요됩니다.   
  
  ○ 환불규정 
   · 수업개시 이전 전액환불
   · 1주 수업 후 15주 수강료 환불 / 2주 수업 후 14주 수강료 환불 / 3~4주 수업 후 12주 수강료 환불
   · 5주 수업 후 11주 수강료 환불 / 6주 수업 후 10주 수강료 환불 / 7~8주 수업 후 8주 수강료 환불
   · 9주 수업 후 7주 수강료 환불 / 10주 수업 후 6주 수강료 환불 / 11~12주 수업 후 4주 수강료 환불
   · 13주 수업 후 3주 수강료 환불 / 14주 수업후 2주 수강료 환불 / 15~16주 수업 후 환불 불가

  강사소개

  {강사소개} 강사명, 주요경력 소개

  강사명	조영희	주요 경력	명지대학교산업대학원 졸업 2007    ~2012.12      동작여성인력개발센터 외식창업분야 2008.08~  현재        성남평생학습관 떡, 한과폐백이바지 출장요리 2011.01~2012.12      연성대학교 세계식문화, 전통음식 2013.01~  현재        부천시여성회관 떡창업, 한식디저트 2014.07~  현재        부천문화원 전통음식, 전통주

• 커리큘럼

  커리큘럼 - 강의 구분, 교육주제, 세부교육내용 등 정보 제공

  제1강 2026-05-07	교육주제 : 세부교육내용 : 떡의 문화와 스토리텔링 수제 떡의 기본 재료 잣설기(꿀설기), 꿀맛떡
  제2강 2026-05-14	교육주제 : 세부교육내용 : 떡의 물 내림에 대한 이해 자색고구마떡케익과 떡공예(데이지꽃만들기)
  제3강 2026-05-21	교육주제 : 세부교육내용 : 건강에 좋은 디저트 떡  약편케익, 피칸강정(홍차 양갱 중)
  제4강 2026-05-28	교육주제 : 세부교육내용 : 오감만족 디자인 떡 삼색치즈떡( 참살이설기떡중)
  제5강 2026-06-04	교육주제 : 세부교육내용 : 떡의 노화와 호화 쉬지않는 여름떡 깨찰편, 깨찰편말이
  제6강 2026-06-11	교육주제 : 세부교육내용 : 음청류와 문화론 과일을 이용한 음청류 계절 과일청과 응용 음료(쨈)
  제7강 2026-06-18	교육주제 : 세부교육내용 : 시절식과 떡 (단오) 궁중의단호음식제호탕이야기 디자인 쑥갠떡, (쑥 술빵 중)
  제8강 2026-06-25	교육주제 : 세부교육내용 : 굽는 떡,퓨전떡 라이스베이킹 호박고구마찹쌀파이와 포장, (아몬드쇼콜라찹쌀타르트 중)
  제9강 2026-07-02	교육주제 : 세부교육내용 : 전통 발효떡 상화병 (감자떡 중)
  제10강 2026-07-09	교육주제 : 세부교육내용 : 퓨전떡 캐러멜 견과류샌드
  제11강 2026-07-16	교육주제 : 세부교육내용 : 디저트 공방 창업 메뉴 호두피칸 컵케잌 (당근컵케익 중 )
  제12강 2026-07-23	교육주제 : 세부교육내용 : 브런치카페 활용메뉴 퓨전 디저트 테이블 셋팅 증편 샌드위치 (떡 샌드위치 중)전통발효증편 시연
  제13강 2026-07-30	교육주제 : 세부교육내용 : 발효떡 전통판증편,방울증편
  제14강 2026-08-06	교육주제 : 세부교육내용 : 대만샌드위치와 포장, 소스만들기(복숭아 찹쌀떡 중)
  제15강 2026-08-13	교육주제 : 세부교육내용 : 공방메뉴 따라잡기 우유만주(월병)와 포장
  제16강 2026-08-20	교육주제 : 세부교육내용 : 개별 테이블셋팅 상차림 사진촬영법  디저트 개별 상차림 (떡 도시락만들기 중)